Après avoir suivi des études en histoire de l’art à l’université Paris 8, Baltazar, autodidacte au niveau de la pratique, s’est longtemps tenu loin des galeristes, par méfiance. Lorsqu’il a rencontré Fabrice Delprat, ses doutes se sont effacés, la confiance s’est installée, et il a accepté que celui-ci expose ses œuvres.
Baltazar a eu un parcours chaotique. Quand il dit : « Depuis mon enfance, j’ai toujours peint. Puis j’ai dû m’interrompre pendant quinze ans. J’ai recommencé il y a trois ou quatre ans », on a bien du mal à croire que l’interruption ait été aussi longue, tant sa maîtrise de la peinture à l’huile est grande.
 
Loin de se limiter à la peinture, Baltazar aime le volume et fait appel à la mémoire universelle: « Ma volonté est d’attirer l’attention et de faire un clin d’œil à l’intelligence de la personne qui va regarder». Et comme Baltazar aime faire les choses en grand, son œuvre Vache qui rit fait tout de même 1,40 mètre de diamètre ! Et représente un énorme travail . D’ailleurs, approuve l’artiste : «J’aime que l’on sente que l’œuvre a été façonnée manuellement ; qu’elle résulte d’un travail long et patient».